等到刀疤脸指挥着人把东西搬进后院，已经是下午五点多钟。
张俊平和老马打了个招呼，和刀疤脸一起离开了大栅栏，骑车来到广安门外的酒楼。
“张爷！山哥！”丁兆祥已经站在门口等着了。
“怎么样？俞师傅怎么说？”张俊平笑着问道。
虽然丁兆祥没去找他，说明俞师傅会摆弄这些海鲜，但张俊平还是问了一句。
“俞师傅说他老家就是胶东那边的，海鲜是祖上传下来的手艺，让我尽管放心。”丁兆祥笑着说道。
“行！一会品尝一下就知道了。
如果真好，那明年咱们酒楼就多加几个特色菜。”张俊平笑着说道。
走进酒楼，发现服务员都没有走，正在一楼大厅来回穿梭忙碌着。
张俊平回头看了丁兆祥一眼。
“张爷，董经理说，培训的差不多了。
她知道咱们今天晚上聚餐，所以主动提出来，让服务员实践一下。
我一想，今天吃饭的都是自己人，有啥差错也能担待，就同意了董经理的建议。”丁兆祥赶紧汇报道。
“嗯！”张俊平点点头，“这个建议很好！
和兄弟们交代一下，可以对服务员的服务提意见，但是谁也不允许调戏人家小姑娘。”
“知道，张爷。这个您放心，都知道这是咱自家的生意，没人敢放肆。”刀疤脸笑着说道。
“嗯！”张俊平点点头。
张俊平三个人进来的时候，一楼大厅里已经坐满了人。
都是跟着刀疤脸的小弟，已经小弟的小弟。
今天刀疤脸把所有的小弟，都叫来了，也算是过年的一次聚餐。
看到张俊平和刀疤脸，丁兆祥进来，立马都站了起来。
他们不认识张俊平，但是认识自家老大。
猴三更是屁颠屁颠的跑了过来。
“张爷，山哥，祥哥。”侯三微微弯着腰，和三人打招呼。
张俊平看了侯三一眼，微微摇头，这侯三始终还是改变不了卑躬屈膝的毛病。
“张爷，下面人多吵闹的厉害，咱们去三楼包间里喝酒。”丁兆祥先和侯三打了个招呼，然后笑着对张俊平说道。
“行！那就上三楼，体验一下包间怎么样。”张俊平很爽快的同意了丁兆祥的建议。
他没必要去装什么平易近人，更没必要去笼络楼下这些人的心。
今天能请刀疤脸以及他的手下吃饭，就已经是给足了面子。
张俊平在丁兆祥的引领下，漫步来到三楼。
三楼一共是十二个包间，这样的酒楼在过去，算是很大的酒楼了，可在张俊平看来，还是小了。
眼下也只能暂时这样，等以后再找地自己修建更大的酒楼。
进了包间，里面布置的很古朴典雅，很有BJ老酒楼的那种老味。
这是张俊平专门交代的，刀疤脸执行的很不错。
张俊平很清楚，未来二十年，那种装修洋气的饭店更受欢迎，但是张俊平还是选择了这种装修风格。
他要做的不单纯是赚钱，而是酒楼连锁品牌。
必须要从一开始，就把酒楼的风格定下来。
就是百年酒楼的老味。
至于说生意，张俊平还真不担心。
因为他的酒楼占了一个先机。
他的酒楼可以说是BJ，乃至全国第一家私人酒楼。
等开业的时候，再邀请一下几个关系比较好的单位领导过来品尝一下菜品，把父母介绍给他们认识一下。
有这两个优势，如果还做不起了，那也太废了。
那干脆，什么也别干了，没事钓钓鱼，再来个环球旅游啥的，安心养老算了。
张俊平自然是当仁不让的做到了主位，旁边刀疤脸和丁兆祥挨着他坐。
依次起侯三等几个二级的小头目，丁兆祥和强子他们四大金刚是一级小头目。
中国不存在香江那样的社团，没什么明确的社团架构，所以团队管理上相对比较混乱。
“这位就是张爷，你们有的认识，有的只是听说过，没见过，今天认识一下。
省的以后冲撞了张爷。
我刀疤脸能有今天的成就，全靠张爷的扶持，以后你们见了张爷尊敬着点，要比对我还要尊敬。”所有人都入座之后，刀疤脸站起来介绍张俊平给手下的小弟认识。
“大山，你能有今天，靠的主要还是你的能力，会办事，能办事。
不然，你要是阿斗的话，我就是有诸葛亮、姜维的本事，也扶不起来你。
所以说，你与其感谢我，不如感谢你自己，还有这些跟着你卖命的兄弟。”张俊平笑着说道。
“张爷，您太谦虚了，您对我的帮助，我心里有数·········”
“怎么？酒还没喝就醉了？赶紧坐下，让服务员上菜，我看侯三等不及，口水都快流出来了。”张俊平笑着打断了刀疤脸的话。
一番场面话说完之后，酒宴正式开始。
最先上来的是十二个凉菜。
俞师傅知道今天大老板来吃饭，使出了浑身解数，在条件有限的情况下，愣是弄出来十二个精美可口的凉菜。
不要小看这十二道凉菜，条件有限，时间又紧张的情况下弄出十二道小菜，比弄十二道大菜还要考验厨艺。
“呵呵！大山，你找的的大厨，光看这十二道凉菜就知道，水平不错！”张俊平笑着夸奖了一句。
“张爷，俞师傅可是二级厨师，要不是你让找许局长出面，人家第三棉纺厂绝对不肯放人。”刀疤脸没有揽功，而是把功劳让给了张俊平。
“二级厨师，在第三棉纺厂能混到二级厨师，那可不简单啊！不光厨艺要好，还得会做人才行。”张俊平没有和刀疤脸谦让，自己心里有数就好了。
厨师的等级和工人的等级是反着来的。
工人的等级，从低到高是一二三四五六七八。
而厨师的等级则是五四三二一。
俞师傅之所以只是二级厨师，不是水平不够，而是受到了工作环境，工作单位的限制。
很多工厂的厨师，干了一辈子，到死就是一个三级厨师，可是带出来的徒弟，却是各个大型酒店，高档豪华酒店的主厨，特级厨师。
这其实就是应了那就老话，浅水养不出真龙。
凉菜上来之后，刀疤脸就招呼着倒酒。
“等一下，让服务员把酒盅撤了，换成玻璃酒杯。都是老爷们，用这玩意喝，太磨叽了。”
“张爷，咱店里因为您说的走传统路子，所以没有买那种高脚杯。”刀疤脸赶紧解释道。
“有酒碗吗？有酒碗换成酒碗，没有那就换成茶碗！咱们今天大口吃肉，大碗喝酒！”
刀疤脸赶紧让服务员换成茶碗。
换上茶碗之后，这才又开始倒酒。
“来吧，凉菜上齐了，酒也满上了，咱们先走一个，今年大家都挺辛苦，也经历了不少事，不过，应该都没少赚钱吧？”张俊平笑着看向刀疤脸。
刀疤脸笑着点点头。
刀疤脸这一块做的要比林三好多了，对兄弟很大方，赚的钱一大半都拿出来分给手下的小弟。
“那咱这第一个酒，就算是庆功酒吧！庆祝你们都赚到了钱，让家里的父母，老婆孩子能够过上好日子。
男人啊！不管你在外面多么风光，能让家人过上好日子，才算是成功的男人。
我相信你们都是成功的男人！”张俊平端起酒杯说着祝酒词。
“张爷，我们这些没老婆的怎么办啊？”侯三起哄道。
“凉拌，我这又不负责发老婆，你找我有什么用？”张俊平笑骂道：“又不是没钱，看到相中的姑娘大胆的去追啊！你们还等着人家回过头来追你们？
一个个长得不咋地，想的还挺美！
来来！
喝酒！都干了，喝干的，我祝他明年找个漂亮贤惠的媳妇，剩酒的，让他打一辈子光棍。”张俊平说完，带头把一杯酒干了。
众人哈哈大笑着，也跟着一口气把酒干了。
输人不输场，今天这第一杯酒无论如何都要干了。
谁要是留酒，不光是被人笑话，估计下次再有这样的场合，刀疤脸都不会再带他了。
上菜的速度很快，这边第一杯酒刚刚喝完，那边又上来四道菜，两荤两素。
“都尝尝吧！这个黄花鱼你们卖出去不少，估计很多人都还没尝过是什么味。”张俊平笑着招呼大家吃菜。
张俊平第一个夹起一快子鱼肉，放到嘴里慢慢品尝。
今天除了和刀疤脸喝酒，还有就是品菜，看看俞师傅手艺到底如何。
菜，讲究的是色香味，从外表看，这道菜的色泽还是很不错的，但是对比后世，以及BJ饭店，国宴还是差了很多。
倒不是菜炒的不好看，而是装盘不是很讲究，没有加配菜进行点缀。
这个不是俞师傅水平不够，而是他长期在工厂食堂做饭，没有养成这样的习惯。
口感还是很不错的，酱焖大黄花，既保留了鱼肉的细腻嫩滑，又入了滋味。
“大山，回头带着俞师傅去BJ饭店，把哪里的饭菜全部吃一遍。”张俊平放下快子，小声对刀疤脸交代道。
“张爷，有什么问题吗？菜不和您口味？”刀疤脸一愣，赶紧问道。
“菜的味道很好！但是有些细节方面做的不够，咱们自己吃没关系，但是咱们开的可是高档酒楼，一些细节也要注意。
你带着俞师傅到BJ饭店的各个餐厅去吃一遍，看看人家的菜是怎么做的，怎么装盘，俞师傅就会明白了。”
“我知道了张爷！我明天就·····明天让祥子带着俞师傅去BJ饭店。”刀疤脸本来想说自己明天带着俞师傅去BJ饭店，可随即想到自己明天还有任务，赶紧改口道。
“这个不着急，年底了大家都忙，家里估计都有不少事，年后去也行。”张俊平笑道。
说了一会话，菜也都吃了，张俊平又端起酒杯。
“今年大家都赚了不少钱，但是你们有没有发现，你们的父母，媳妇并不是那么的高兴。
反倒是对你们拿回家的钱，充满了担心？
为什么？
因为，在他们看来，你们赚的钱不合法！一旦被官方追究，你们随时有坐牢的风险。
所以，他们拿到钱之后，最多的不是开心，而是担心。”张俊平端着酒杯笑着对众人说道。
张俊平的话说到了大家的心里去，家里确实是这种情况，哪怕自己拿回家好多钱，可父母都不敢花。
生怕给自己招来灾祸。
“我之前和大山也说起过这件事！我给他安排了一个香江的身份，也是希望你们将来能够把钱光明正大的拿回家，父母不再提心吊胆，可以开开心心花你们拿回去的钱。
国家改革开放了，以后正当途径赚钱的机会有很多。
这个，我就不多说了，回头让大山慢慢的和你说。
这第二杯酒，预祝大家都能赚到合理合法的RMB，在合理合法的情况下，多赚RMB。”
众人又一次大笑着把酒干了
接下来，张俊平没有继续主持酒局，而是把主动权交给了刀疤脸。
他再主持下去，估计不等菜上齐，就得喝趴下一半。
两杯酒就已经超过了半斤，张俊平看到好几个人是强撑着喝下去的。
“明天让杨师傅和马师傅他们都放假回家吧。
明天都腊月二十六了，让他们回家忙年去吧。”
“我知道了张爷。”
“你那边还有什么物资？过年了，人家跟着忙活了几个月，给他们发的东西。”张俊平笑着问道。
“张爷，我那儿哪还有什么东西啊！
您是不知道，现在的人有多疯狂，东西一到，眨眼功夫就给你抢没了。
另外其他几个鸽子市的顽主，过来找我要货，我也不好不给，分给了他们一大部分。
剩下三分之一，我要不是压着，您给的那些东西，估计一天就能卖光。”刀疤脸苦笑着说道。
“嗯！我知道了！晚上，我联系一下，看能不能再弄一批物资过来。
给杨师傅和马师傅他们，一人发五斤豆油，再发十斤大米……，再给他们发十米棉布吧。”张俊平一边说着，一边查看自己空间里剩余的物资。
其他的，空间里倒是还有不少海鲜，可是在品尝了俞师傅的厨艺之后，张俊平不舍得把那些海鲜拿出来卖。
他准备把所有海鲜都留给酒楼。
“知道了张爷。”刀疤脸答应一声。
接下来，张俊平没有再和刀疤脸说工作上的事，只是喝酒吃菜，听下面的小弟吹牛。
期间刀疤脸等人都陆续下去，给下面的小弟敬酒。
也不时有小弟进来敬酒。
张俊平没有说话，只是安静的喝酒吃菜，一直到结束。
离开酒楼，张俊平一个人骑着自行车，来到大栅栏四合院。
打开院门进去。
也没有开灯，接着昏暗的月光，来到后院。
把今天拉回来的所有东西，全部收进博物馆空间里，才又锁上好门离开。
虽然收获很大，自己的博物馆空间里，基本上各个收藏品类都齐全了。
可是，张俊平却是一点成就感都没有。
没有前世那种千辛万苦收到一件古董之后的成就感。
也许这就是有得必有失吧！
重生回来，如果还要去乡下，去老宅子，一件件去淘换古玩，享受那种淘宝的乐趣。
张俊平感觉那不是享受乐趣，而是很傻逼的一种行为。
因为，有这领先这个世界几十年的经验，干点什么都比搞古玩收藏赚的多。
有那个掏老宅子的功夫，不如去干点别的，赚了钱，然后直接从哪些古董店里购买。
这样省心省力，省出来的时间可以赚更多钱，买来的古董还一样可以升值。
当然了，如果功成名就，不用再去烦心公务，有这大把的时间可以支配。
倒是可以去乡下赚赚，古玩街上熘达熘达，享受一下淘宝的乐趣。
但是，现在张俊平还没到那个地步。
重生回来，有金手指傍身，张俊平绝不甘心仅仅是弄一堆古董，当个收藏家。
那样太对不起穿越一回，对不起自己的金手指。
也许刚刚穿越过来的时候，张俊平想的仅仅是这个年代的古董那么多，多赚钱多收古董，充实自己的博物馆空间。
但是，现在张俊平的想法变了。
他要在这个年代，书写自己的传说。
要在国家改革开放的浪潮中，留下自己的身影，刻下属于他烙印。
所以，现在张俊平买老物件，不是为了收藏，而仅仅是为了获取技能。
至于淘宝的乐趣，等自己实现了梦想之后，再去享受吧。
张俊平如是想着，绕了一圈又回到广安门外，来到仓库。
左右看看没人，打开仓库的门，张俊平进去后，从里面关上门。
前几天刚刚塞满物资的仓库，如今已经变得空空如也。
张俊平把空间里的棉布拿出来一半，又把毛料也拿出来一部分。
堆满了整整两个房间。
又到另外一个房间，从里面拿出来一千斤豆油和一千斤花生油。
他空间里也不多了，还剩下两千来斤豆油好花生油，这些不能再卖了，要给酒楼留着。
空间里大米和小麦倒是还有很多，张俊平又拿出来十吨大米。